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小黄鱼烧年糕女人

发布时间:2022-12-26 19:02:28
超级无敌好吃,必须干掉三碗米饭❗️ By PinkLoves 用料 小黄鱼 500g年糕 适量葱姜蒜 多来点淀粉 少许料酒(黄酒也可) 半勺生抽 半勺老抽 半勺白砂糖 少许花椒 少许橄榄油 多来点 做法步骤 1、年糕备好 2、小黄鱼去头 处理干净后...

超级无敌好吃,必须干掉三碗米饭❗️

By PinkLoves

用料小黄鱼 500g年糕 适量葱姜蒜 多来点淀粉 少许料酒(黄酒也可) 半勺生抽 半勺老抽 半勺白砂糖 少许花椒 少许橄榄油 多来点做法步骤

1、年糕备好

2、小黄鱼去头 处理干净后浸泡洗净 沥干水分

3、将小黄鱼轻裹一层淀粉 这样在煎鱼的时候不容易破损 起到一定的定型作用

4、大蒜切片儿 姜切丝儿 大葱切碎段儿

5、热锅入油 中小火放入蒜片和姜丝 煎至微微焦黄后

6、放入小黄鱼 煎黄鱼的时候不要频繁推鱼 可以晃一下锅 确保鱼在锅中能够滑动就表示没有粘黏

7、煎焦黄后将鱼翻面继续煎至焦黄 然后放入: 半勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖、几粒花椒

8、再撒上葱段儿

9、加入热水没过鱼

10、盖上锅盖焖煮10分钟

11、10分钟后放入年糕

12、继续盖上锅盖焖煮5分钟

13、大概收一下下汁儿 就可以出锅了

14、配米饭绝了~❤️

小贴士

小黄鱼刚下锅的时候不要频繁推鱼,需要的话晃一下锅就好

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